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| 生豆は厳選した品質のできる限り良いものを使用しております。本日のおすすめ珈琲では、世界中の特に厳選されたコーヒー豆（スペシャリティコーヒー）を週替わり限定販売でご提供しています。 |
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直火式焙煎釜で、少量ずつ丁寧に焙煎。一粒一粒芯までムラなく丹念に焼き上げます。毎日、午後より5kg〜10kg焙煎。焙煎時、外には焙煎による香ばしい香りが漂います。欠点豆、不良豆はハンドピック（手作業）により取り除き、良い豆だけを丁寧に選りすぐります。コーヒー豆は鮮度が大切。当店では、できるだけ新鮮なものを味わっていただけるように少量ずつ焙煎を行い、過剰な在庫は一切置いておりません。
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